Die Kartoffel
Entdeckt unsere Sortenvielfalt
Der Kartoffelanbau
Wir bauen Kartoffeln für die Verarbeitung zu Chips und Pommes, Stärkekartoffeln und Verarbeitungskartoffeln (Stärke für z.B. Kartoffelpüree) an.
Neben den mehligen Kartoffeln bauen wir auch festkochende und vorwiegend festkochende Sorten an. In 2020 haben wir erstmals Frühkartoffeln angebaut und werden diese auch wieder in 2021 anbauen.
Unsere Speisekartoffeln
Entdeckt unsere Sortenvielfalt
Unsere Kartoffelsorten
Für die Speisekartoffel gibt es unzählige Sorten. Es kommen auch jedes Jahr neue hinzu.
Aktuell bauen wir für Euch folgende Sorten an:
- Goldmarie – festkochende
- Glorietta – festkochend (Frühkartoffel)
- Wendy – vorwiegend festkochend
- Sunshine – vorwiegend festkochend (Frühkartoffel )
- Karlena – mehlig kochend
- Nixe – mehlig kochend
Durch die sandigen Böden in Wahrenholz in denen ein hoher Anteil Humus steckt, bekommt die Kartoffel ihre dunkle Schalenfarbe.
Die Lagerung
Während der Kartoffelernte werden diese in unseren Hallen eingelagert.
Die Speisekartoffeln werden in Kisten bei konstanter Temperatur gelagert, so bleiben die Kartoffeln bis zur nächsten Ernte frisch.
Im September 2020 haben wir auch in eine Kühlung für unser Speisekartoffellager investiert um euch die beste Qualität ganzjährig zur Verfügung zu stellen.
Wir wollen die Kartoffeldirektvermarktung immer weiter ausbauen. Der Umwelt- und Naturschutz ist dabei ein wichtige Thema und so versuchen wir einen kleinen Beitrag dazu zu leisten. Wir haben unsere Verpackung für die 2,5 KG Verpackung auf die umweltfreundliche Papiertüte umgestellt. Diese ist vollständig abbaubar und kompostierbar.
Handarbeit und viel Liebe
Die Kartoffeln werden auf dem Hof Pieper in Handarbeit für euch abgesackt.
Diese laufen über einen Verlesetisch, werden hier nochmal per Hand verlesen und laufen dann über die Absackwaage in die Tüten.
Diese werden dann wiederum von Hand mit einer Nähmaschine zugenäht.
Unsere Kartoffeln erhaltet Ihr direkt ab Hof in der Schulstr. 11 bei Pieper´s und in der Kartoffelkiste bei Meyer´s gegenüber dem Kriegerdenkmal in Wahrenholz.
Gut zu wissen!
Sorten und Ihre verwendungsmöglichkeiten
Die Wendy ist eine vorwiegend festkochende Sorte. Sie ist besonders geeignet für Kartoffelsalate, Bratkartoffeln, Aufläufe und Gratins.
Die Belana ist eine festkochende Sorte. Sie hat eine rundliche bis ovale Form und ist gold-gelb. Mit ihr lassen sich hervorragend stabile Salzkartoffel, Kartoffelsalat und Bratkartoffel herstellen. Im Prinzip ist diese Sorte eine „allzweck Waffe“ und kann für alle Gerichte verwendet werden.
Die Karlena ist eine mehligkochende Sorte. Diese Sorte haben wir jetzt am längsten im Anbau und sie ist sehr beliebt bei den Kunden. Sie hat eine rundliche bis ovale Form und ist gelbfleischig. Mit ihr lassen sich hervorragend Pürees, Klöße, Suppen und Eintöpfe kochen. Sie ist aber auch als mehlige Salzkartoffel geeignet.
Die Goldmarie ist ebenfalls eine festkochende Sorte genau wie Belana. Sie hat eine rundliche bis ovale Form, mal auch eher länglich und ist sehr schön glatt. Sie ist tiefgelb in der Farbe. Mit ihr lassen sich Salzkartoffeln und Kartoffelsalate sehr gut zubereiten. Sie ist noch fester als die Belana, aber ebenso lecker im Geschmack.
Hier kannst Du unsere Kartoffeln kaufen!
In unserem Kartoffelhäuschen: Schützenstraße 3, Wahrenholz
Ab Hof: Hinter den Höfen 9, Wahrenholz
Edeka Ankermann Wahrenholz
Edeka Eisbrenner Wesendorf
Frischmarkt Gifhorn
Nahkauf Wolfsburg
R´Markt in Wesendorf
IMPRESSUM
IseBauern GmbH & Co. KG Sitz: Wahrenholz
Amtsgericht-Registergericht: Hildesheim HRA 202373
Persönlich haftende Gesellschafterin: IseBauern
Verwaltungs-GmbH Sitz: Wahrenholz
Inhaber
Marcus Meyer und Stefan Pieper
Amtsgericht-Registergericht: Hildesheim HRB 206865